Советские бренды хотят защитить от некачественных подражателей. Такие колбасы как докторская, любительская, краковская, московская и другие будет запрещено производить по рецептуре, которая отличается от советской. Об этом сообщают «Известия».
К разработке межгосударственного стандарта для названий колбасных изделий, который будет актуален для всех участников Евразийского экономического союза, приступили сотрудники ВНИИИ мясной промышленности имени Горбатова. Предполагается, что в ближайшее время будет определен список колбас и сосисок, которые должны изготавливаться по ГОСТу, соответствующему названиям: «Докторская», «Любительская», «Краковская», «Московская» и т.д.
Как отмечает издание, сегодня в нашей стране производится около 15 видов колбасных изделий, в названии которых присутствует слово «докторская», но рецепты и близко не напоминают советское изделие.
Издание приводит данные, согласно которым за 2015 год в России было произведено 2,4 миллиона тонн колбасных изделий. На протяжении нескольких лет эта цифра практически не меняется, спрос на колбасы и сосиски стабилен. Все производные названия от ГОСТовских относятся, как правило, к низкому ценовому сегменту.
