«Росконтроль» проверил семь образцов 10-процентных сливок популярных марок. Один из них эксперты признали фальсификатом — в продукте обнаружили крахмал, которого в настоящих сливках быть не должно.
В организации отправили на экспертизу питьевые ультрапастеризованные сливки жирностью 10% под марками «Каждый день», «Вкуснотеево», «Белый город», «Простоквашино», «Милава», Valio и «Авида». По результатам проверки в лаборатории, только один продукт — сливки «Каждый день» - не прошел проверку и был внесен в «Черный список».
Эксперты признали его фальсификатом из-за обнаруженного крахмала в количестве 1,15%. Как поясняют в «Росконтроле», недобросовестные производители используют этот компонент в качестве стабилизатора и загустителя, что влияет на пищевую ценность.
«Дело в том что, согласно ГОСТу на этот вид молочной продукции, нельзя признать сливками продукт с содержанием крахмала. То есть, в данном случае мы имеем дело с недостоверной информацией не только о составе, но и о наименовании продукта», - сообщили в «Росконтроле».
По словам экспертов, все проверенные образцы сливок были признаны безопасными по микробиологическим показателям. Не было обнаружено в них и растительных жиров. Также соответствует реальности заявленная на этикетке жирность. Не получили замечаний специалистов внешний вид и другие органолептические качества продукта.
Однако, в образцах «Каждый день», «Простоквашино» и «Милава» был выявлен сравнительно высокий уровень фосфатов. Эти вещества присутствуют в молоке и молочной продукции, как в виде соединений естественного происхождения, так и в качестве внесенной с технологической целью пищевой добавки - для повышения термоустойчивости при высокотемпературной обработке.