КАЛЕНДАРЬ СОБЫТИЙ

Переехавшая в Сызрань из Донбасса семья греков хочет кормить национальным лакомством горожан


Семья потомственных греков Коссе уехала из Донбасса несколько лет назад и обосновалась в Сызрани. Креативные супруги решили свои умения и национальные традиции использовать для пополнения семейного бюджета, и теперь семья выпекает греческие чебуреки на дому, предлагая их всем желающим.

- Наш небольшой городок в Донбассе населяли в основном греки, - рассказала корреспонденту КТВ-ЛУЧ Инна Коссе. - Мы свято чтили традиции и общего жития и кулинарии. Чебуреки у нас были блюдом выходного дня, когда женские половины больших семей собирались за круглым столом и готовили их все вместе. Рецепт этот передавался по наследству много десятилетий.

Инна открыла несколько секретов приготовления. Греческие чебуреки размером с небольшую женскую ладонь. Начинка - мясной фарш и приличное количество лука для сочности. Все обязательно солится, перчится и приправляется травой сурумбу, отдаленно напоминающей орегано. В наших широтах последняя не растет, семена теперь уже сызранским грекам прислали их родственники с Приазовья. Правда, растет пряность здесь плохо, не хватает солнца и тепла. По словам Инны, чебуреки представители ее национальности едят руками, сгибая вдоль, обязательно макают в сметану и запивают томатным соком. На вопрос, отчего не решилась пойти в Сызрани по кулинарной стезе, гречанка ответила, что на родине прекрасно чувствовала себя в роли дипломированного экономиста, а кулинария была ее хобби, так что работать по специальности привлекательнее.

Между тем, в арсенале Инны немало рецептов из греческих закромов. На заказ она может приготовить и слоеный тыквенный пирог «Кубэтэ» и другие вкусности. К слову, один чебурек в своем исполнении Инна оценила всего в 20 рублей. Свои изделия она не замораживает, готовит только из свежего мяса и теста - это дело принципа.

22:24, 16 Декабря 2018 года, воскресенье / 2655 / ОБЩЕСТВО


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ В РУБРИКЕ "ОБЩЕСТВО"

Вышестоящий суд отменил наказание жителю Сызрани по делу о незаметном дорожном знаке

Мужчина отказывается платить штраф за обгон в переулке, где установлен выгоревший на солнце запрещающий знак. 14 декабря 26-лет...
13:07, 16 Декабря 2018 года, воскресенье ОБЩЕСТВО

В Сызрани намерены приостановить строительные работы в Заусиновском овраге

Отделом экологии Администрации г.о. Сызрань возбуждено дело об административном правонарушении. Строительную компанию подозревают...
18:53, 15 Декабря 2018 года, суббота ОБЩЕСТВО

В январе в Сызрани откроется благотворительный пункт «Помощь ближнему»

По благословению Преосвященнейшего Фомы, епископа Сызранского и Жигулевского, при Свято-Троицком храме Сызрани создается благотвор...
17:27, 15 Декабря 2018 года, суббота ОБЩЕСТВО

Половина виноматериалы, остальное вода: в «Роскачестве» оценили шампанское перед Новым Годом

Накануне праздника на сайте ведомства рассказали о том, как выбрать традиционное новогоднее вино с пузырьками, чтобы потом не было...
19:26, 15 Декабря 2018 года, суббота ОБЩЕСТВО

В Сызрани общественников намерены научить искусству монтажа, чтобы делать видеоролики

В городе проходит масса мероприятий, инициаторами которых выступают жители Сызрани. Активистам предложили освоить производство вид...
18:21, 15 Декабря 2018 года, суббота ОБЩЕСТВО

ДЕЖУРНЫЙ
ПО ГОРОДУ
Присылайте свои материалы и участвуйте в конкурсе!
По итогам месяца автор самого лучшего, актуального и интересного материала получает ценные призы от телекомпании. Участвуй и выигрывай!