Врачи рассекретили полезные свойства некоторых продуктов.

Ученые выявили противораковые свойства у грецких орехов. Регулярное употребление снижает воспалительные процессы и повышает защитные функции организма. По данным исследования, грецкие орехи могут снижать риск рака кишечника примерно на 25%.

- Механизм защитного действия объясняется тем, что в грецких орехах есть такое соединение, как эллагитанин, которое с помощью бактерий в нашем кишечнике преобразуется в уролитин А. Уролитины являются постбиотиками - побочными продуктами жизнедеятельности полезных бактерий, питающихся клетчаткой - и обладают рядом полезных свойств. Уролитин А хорошо изучен, и одним из его основных свойств является способность стимулировать митофагию - процесс разрушения и удаления поврежденных и больных митохондрий в клетках. С этими качествами связаны противовоспалительные и антиоксидантные свойства уролитина А, - объяснила aif.ru врач-диетолог, терапевт Татьяна Солнцева.

Результаты исследования подтвердили этот эффект. Ученые обследовали 39 пациентов, которые имели повышенный риск колоректального рака. Перед экспериментом их попросили не употреблять ряд продуктов, которые содержат эллагитанины, чтобы уровень уролитина А перед исследованием был близок к нулю. Далее добровольцы заполняли анкеты по частоте употребления различных продуктов, в том числе грецких орехов. В итоге было установлено, что у тех, кто регулярно употреблял грецкие орехи, образование вещества уролитина А в кишечнике было больше, и это оказало положительное влияние на снижение маркеров воспаления в организме. Предположительно, уролитин А мог положительно влиять на кишечную иммунную систему, а также, что значительно уменьшился рост и количество полипов толстой кишки.

Однако, согласно результатам исследования, опубликованного в журнале Cell, только у 40% людей эллагитанин может естественным образом превращаться в полезный уролитин А.

- Причины могут быть различными. Возможно, одна из них - состав микробиоты, у разных людей он отличается. При этом способны синтезировать уролитин А в нашем организме только некоторые виды бактерий, - поясняет врач-диетолог.

- Эллагитанины, из которых образуется такой полезный нам уролитин А, есть не только в грецких орехах. Гораздо больше эллаговой кислоты содержат ягоды - морошка, черника, ежевика, клюква, малина, земляника, а чемпионом по содержанию этих веществ является гранат. Поэтому нужно употреблять не только орехи, но и ягоды. Биологическая активность грецких орехов считается высокой за счет большого содержания и сочетания различных антиоксидантов. По данным исследования ученых из Пенсильвании, в горсти грецких орехов вдвое выше количество антиоксидантов, чем в равном количестве любых других. Плюс грецкий орех богат витаминами С, Е, бета-каротиноидами, которые сами по себе тоже являются мощными антиоксидантами, в нем много калия, магния, марганца, - добавила доктор Солнцева.

Но, как бы ни были полезны орехи, врач не советует употреблять больше 30-40 граммов в день (пять-шесть половинок) из-за их высокой калорийности - 654 ккал в 100 г.

Фото: КТВ-ЛУЧ