Он считает, что большинство людей не владеет правильной техникой.

Известный дизайнер и блогер Артемий Лебедев поделился своими правилами заваривания чая. По его словам, залог вкусного напитка - это не только качественный продукт, но и правильная техника заваривания, которой, как считает эксперт, большинство людей не владеет.

Для черного чая Лебедев предлагает особую методику. Сначала нужно насыпать заварку в чайник и залить ее горячей водой лишь на треть от планируемого объема. Спустя три минуты следует долить оставшиеся две трети. Такой прием, утверждает блогер, позволяет раскрыть вкус напитка, в то время как заливание сразу всей воды делает его «плоским и неинтересным».

Проверить это можно простым домашним экспериментом - заварить две чашки с одинаковым количеством чая разными способами и сравнить результат. Разницу, по словам Лебедева, почувствуют даже дети.

При этом такие популярные приемы, как предварительный прогрев чайника или укутывание его полотенцем после заваривания, дизайнер считает менее значимыми по сравнению с правильным моментом долива воды.

- Любители заваривать чай сразу в чашке (моя слабость) тоже оценят эффект долитой воды - чай станет в два раза вкуснее, а не «разбавится», - пояснил он.

Методика для зеленого чая, напротив, иная. Его следует сразу заливать полным объемом воды. Если долить воду спустя несколько минут, вкус будет испорчен.

Еще один важный нюанс - температура воды. Черный чай нужно заваривать кипятком, тогда как для зеленого, улунов и связанных чаев оптимальна температура 80-90 градусов.

Лебедев также посетовал на то, что даже в дорогих ресторанах практически невозможно получить по-настоящему вкусный чай. По его мнению, причина кроется в незнании этих простых правил.

фото: ИИ