Простой и бюджетный салат на зиму — проверенный рецепт.
Хозяйки, которые ценят сочетание простоты, бюджетности и насыщенного вкуса в зимних заготовках, нередко выбирают салат «Парамониха».
Этот овощной салат давно зарекомендовал себя как надёжная и вкусная заготовка: его готовят из доступных продуктов, а процесс не требует сложных манипуляций.
Для приготовления салата потребуется:
- 2 кг помидоров (лучше брать плотные сорта, например, «сливки»),
- 1 кг болгарского перца,
- 1 кг моркови,
- 1 кг репчатого лука
- 2 столовые ложки соли
- 300 г сахара
- 300 г растительного масла
- 100 г 9‑процентного уксуса.
На выходе получается порядка 4 литров готового салата.
Пошаговый рецепт:
- Перец очистите от семян и перегородок, нарежьте брусочками.
- Помидоры нарежьте дольками.
- Лук нарежьте полукольцами или мелкими кубиками (по вкусу).
- Морковь натрите на крупной тёрке.
- Выложите подготовленные овощи в ёмкость для варки.
- Добавьте соль, сахар, масло и уксус. Тщательно перемешайте.
- Поставьте на средний огонь, доведите до кипения.
- Накройте крышкой и готовьте 15–20 минут на небольшом огне.
Кипящий салат разложите по стерилизованным банкам. Закатайте, переверните банки и уберите под одеяло до полного остывания. Хранится при комнатной температуре.
Как использовать:
- как дополнение к гарнирам и основным блюдам;
- для добавления в супы;
- как основу для запекания с куриным или рыбным филе (выложите салат без сока сверху на филе, смажьте сметаной, посыпьте сыром и запеките);
- в горшочках: на дно — 1–2 ложки салата, затем слой картофеля соломкой, кусочки мяса/курицы со специями, снова картофель и сверху ещё немного салата. Смажьте сметаной и запеките.
Фото: ИИ
Telegram
MAX
