Секрет успеха - в одном небольшом кабачке.
Лето - пора щедрого урожая, и кабачки нередко становятся настоящим испытанием для хозяек: только успеешь собрать - а на грядке уже новые.
Но есть простой и вкусный способ превратить «кабачковое изобилие» в любимое семейное блюдо. Речь о нежных куриных котлетах с кабачком - они настолько удачные, что легко могут стать хитом еженедельного меню.
Причём вкус кабачка не доминирует: он деликатно дополняет куриный фарш, не перебивая его. А ещё это отличный вариант для рационального использования урожая: даже если кабачков много, в котлетах они уходят незаметно и с удовольствием.
Ингредиенты
- куриный фарш — 1 кг;
- кабачок — 1 шт.;
- яйцо — 1 шт.;
- панировочные сухари — 1 ст. л.;
- приправа для курицы — 1 ч. л.;
- укроп — небольшой пучок;
- соль — по вкусу;
- растительное масло — для жарки;
- сливочное масло (по желанию) — несколько кусочков.
Способ приготовления
- Кабачок натрите на крупной тёрке и тщательно отожмите лишний сок -это важно, чтобы фарш не получился слишком жидким.
- В глубокой миске соедините куриный фарш с подготовленным кабачком, добавьте яйцо, измельчённый укроп, панировочные сухари, соль и приправу.
- Тщательно перемешайте массу и оставьте её на 15-20 минут -так все вкусы «подружатся», а текстура станет более однородной.
- Сформируйте небольшие котлеты и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до лёгкой золотистой корочки.
- Переложите котлеты в форму для запекания. При желании добавьте сверху несколько кусочков сливочного масла -оно придаст блюду дополнительный аромат и нежность.
- Запекайте в духовке при температуре 180 °C в течение 25-30 минут.
Подавать такие котлеты лучше всего с картофельным пюре или свежим овощным салатом. А если часть блюда останется до утра — не беда: из них получатся отличные горячие бутерброды. Проверено: вкус ничуть не теряется, а иногда даже становится ещё приятнее.
Фото: ИИ
Telegram
MAX
