С таким рецептом справиться любой мужчина, даже если никогда не готовил.

Курица - это вкусное мясо, но если передержать в духовке, она станет сухой. Если недосолить или переперчить, получится невкусно. Но есть способ, который помогает избежать ошибок. Для этого не нужны дорогие продукты или сложные рецепты. Справиться с ним может любой мужчина и порадовать в праздник свою любимую.

Курица в кефире - этот простой способ превратить обычную курицу в нежное блюдо, которое тает во рту. Кефир делает мясо мягким и сочным, даже если вы готовите впервые. Секрет в том, что кефир содержит кислоту. Она мягко воздействует на мясо, делая его мягким, но не разрушая волокна. При этом кефир не забивает вкус курицы, а делает его более насыщенным.

Для этого рецепта вам не нужны точные пропорции. Главное - понять основные шаги:

  • Промойте курицу и обсушите бумажным полотенцем. Если берете грудку, разрежьте ее на кусочки.
  • В миске смешайте кефир, соль, перец, паприку и измельченный чеснок. Можно добавить любые травы: прованские, итальянские или просто укроп с петрушкой.
  • Положите курицу в миску с кефиром и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт. Оставьте мариноваться на 30-60 минут. Можно оставить на ночь в холодильнике.
  • Выложите курицу в форму для запекания вместе с маринадом. Поставьте в духовку, разогретую до 180-190 градусов, и запекайте 40-50 минут (время зависит от размера кусочков).
  • Проверьте готовность, проткнув курицу ножом или вилкой. Мясо должно легко отделяться от кости, а сок при проколе должен быть прозрачным.

Лучше всего сначала натереть курицу специями, а потом залить кефиром. Так специи лучше впитаются, а кефир создаст защитную пленку, которая сохранит сок. Курица получается с аппетитной корочкой, но внутри остается мягкой и сочной.

Кефир, смешавшись с мясным соком, образует легкий соус, который можно подать к гарниру.

Фото: КТВ-ЛУЧ