Тёплый салат с говядиной — тот случай, когда обычные овощи начинают звучать по-новому.

Сочные ломтики мяса и хрустящий перец, сладкие томаты и ароматная заправка превращают лёгкий салат почти в полноценный ресторанный ужин. Понадобится совсем немного:

  • Говядина — 300 г.
  • Болгарский перец — 2 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Красный лук — 1 шт.
  • Листья салата — 1 пучок.
  • Соевый соус — 3 ст. л.
  • Растительное масло — 1–2 ст. л.
  • Кунжут — 10 г.
  • Бальзамический уксус — 1 ч. л.
  • Сахар — половина чайной ложки.

Главный секрет — правильно обжаренная говядина: ее нарезают тонкими слайсами, поливают соевом соусом, выдерживают в холодильнике минут 10 и быстро обжаривают на раскалённой сковороде до румяной корочки. Внутри оно остаётся мягким и сочным.

Пока мясо горячее, его смешивают с нашинкованными свежими овощами. От тепла говядины они слегка раскрывают аромат, вкус становится ярче.

Финальный штрих — заправка из соевого соуса, бальзамического уксуса, сахара и масла. Для пикантности можно добавить немного зернистой горчицы, а сверху посыпать салат кунжутом. Получается лёгкое, тёплое и очень насыщенное блюдо, которое легко заменит ужин.

Фото:КТВ-ЛУЧ