В рационе россиян мало клетчатки.

Для питания среднего россиянина характерен избыток насыщенных жирных кислот и добавленного сахара на фоне низкого уровня потребления овощей, зелени и фруктов.

Молочные продукты, с одной стороны, дают ценный белок, но в то же время увеличивают количество насыщенных жиров, так как более популярны и востребованы именно продукты повышенной жирности. Такой рацион чрезвычайно опасен для здоровья:

- Низкий уровень клетчатки в рационе гастроэнтерологи и онкологи называют одной из главных причин развития рака кишечника. Три главных просчета в питании: избыток соли и сахара; избыток трансизомеров жирных кислот (насыщенные и трансжиры); нехватка овощей, зелени, фруктов (клетчатки и некоторых витаминов), - заявила Антонина Стародубова, доктор медицинских наук, доцент, заведующий кафедрой факультетской терапии Института клинической медицины.

Эксперт настоятельно рекомендовала включить в рацион питания овощи, зелень и фрукты. Они обеспечивают высокое содержание в питании минорных биологически активных соединений, а также пищевых волокон и витаминов.

фото: КТВ-ЛУЧ