«Оливье» без майонеза и другие лайфхаки: как уменьшить калорийность новогодних блюд.

Даже такие традиционные блюда как салат «Оливье» или «Сельдь под шубой» можно сделать более легкими.

- Попробуйте заменить майонез, столовая ложка майонеза добавляет к калорийности блюда около 200 ккал, на менее жирные заправки, например, сметану или йогурт. Уменьшить количество соли и насыщенных жиров в новогодних салатах поможет замена соленых огурцов на свежие, а колбасных изделий и ветчины – на белое мясо цыпленка или индейки. Для приготовления «Селедки под шубой» не используйте слишком много майонеза и не досаливайте отварные овощи, - советует доктор медицинских наук, доцент, заведующий кафедрой факультетской терапии Института клинической медицины Антонина Стародубова.

Чтобы чувствовать себя в норме на Новый год лучше отказаться от сладких напитков, в том числе газированных.

Они не только значительно увеличивают калорийность рациона за счет высокого содержания сахара, но могут вызвать чувство тяжести и дискомфорта, и к тому же плохо утоляют жажду. Для утоления жажды лучше всего подходит обычная питьевая вода.

- Хорошей рекомендацией для каждого будет не покупать заранее слишком много скоропортящихся продуктов, и не готовить слишком много еды. Спланируйте новогодние меню с учетом количества еды на один раз. Суммарная порция блюд должна быть очень небольшой с учетом позднего времени суток, хорошо если она поместится в сложенные ковшиком ладони, или на небольшую тарелку диаметром 20- 24 см – это примерно то количество пищи, которое наш организм легко способен усвоить за один раз, - подчеркнула эксперт.

фото: КТВ-ЛУЧ