Рецепт мясных запечённых гречаников.

Ищете вариант сытного, но при этом лёгкого блюда? Обратите внимание на гречаники — это котлеты с изюминкой: вместо привычного хлеба в фарш добавляют гречневые хлопья быстрого приготовления. Благодаря такому решению вкус становится интереснее, а текстура — более нежной. А поскольку блюдо запекается в духовке без масла, оно отлично вписывается в рацион тех, кто следит за питанием.

Что подготовить

  • мясной фарш (смесь говядины и постной свинины) — 400 г;

  • гречневые хлопья быстрого приготовления — 3 ст. л.;

  • репчатый лук (средний, примерно 70 г) — 1 шт.;

  • соль — 0,5 ч. л.;

  • смесь перцев — по вкусу;

  • молотый кориандр — 1 ч. л.

Как приготовить

  1. Подготовьте гречневые хлопья: залейте их кипятком на 3 минуты — так, как указано на упаковке. Отваривать не нужно: достаточно, чтобы они слегка набухли.

  2. Лук нарежьте мелким кубиком — так он лучше распределится в фарше и придаст котлетам сочность.

  3. В миску с фаршем добавьте подготовленные хлопья, лук, соль, смесь перцев и кориандр. Тщательно вымешайте массу — она должна стать однородной, а специи равномерно распределиться.

  4. Сформируйте гречаники, разделив фарш примерно на 5 частей (по 100 г каждая).

  5. Выложите заготовки в форму для запекания — подойдёт кеци или любая другая посуда с антипригарным покрытием, не требующая добавления масла.

  6. Отправьте гречаники в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 30 минут. Время может немного варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки, поэтому ориентируйтесь на внешний вид блюда.

  7. Достаньте готовые гречаники: они должны получиться нежными, сочными и аппетитными.

Такие котлеты станут отличной альтернативой привычным вариантам — и порадуют и вкусом, и пользой.

Фото: КТВ-ЛУЧ