Гречка - вторая крупа после риса, которую выбирают россияне, и ее с уверенностью можно называть «народным продуктом».
Роскачество исследовало гречку от известных производителей, представленных в российской рознице. Для исследования была выбрана как рассыпная гречневая крупа, так и в порционных пакетиках.
Как заявили эксперты, гречневая крупа торговых марок «Увелка», Ozon fresh, «ВкусВилл», «Магнит», «Мистраль», «Макфа», «Селяночка», Spar, «Маркет Перекресток», «Царь», «Самокат», Arivera признана лучшей.
Более того, вся крупа, закупленная для исследования, оказалось безопасной. В ней не обнаружили Афлатоксин В1 и Т-2 токсин, который продуцируется в ходе метаболизма плесневых грибов и является очень опасным. Эксперты также не нашли ни живых и мертвых вредителей и их личинок. Не обнаружили в крупе пестицидов. В исследованной продукции также нет бактерий группы кишечной палочки, сальмонеллы, золотистого стафилококка, спорообразующих почвенных бактерий B.cereus, дрожжей и плесени.
При этом в продукции торговой марки «Правильный выбор» были обнаружены семена других растений, речь идет о сорной примеси. А дробленых ядер оказалось почти треть от объема, хотя допускается не более 3 процентов «дробленки». Соответственно в данной крупе это значение превышено более чем в 10 раз. Похожие нарушения выявлены в продукции торговых марок «Щедный год» и «Агрокомплекс Выселковский».
- Если в упаковке окажется много дробленого зерна, то сварить кашу будет проблематично: цельные ядра не доварятся, а «дробленка» превратится в кисель. Поэтому после шелушения крупу многократно сортируют, отделяя нормальное ядро от раздробленного, - рассказали в Роскачестве.
А вот в товарах торговых марок «Лента», «Вишневый сад» и «Красная цена» зафиксирован недовес. В гречке торговых марок Passim, «Теплые традиции», ЗАО «Цитадель», «Лавровская» есть расхождения между фактической и указанной в маркировке массовой долей белка.
В гречке торговых марок Passim, «Теплые традиции», «Гудвилл», ЗАО «Цитадель», «Лавровская», «Агромастер», «Алтайская сказка», «Вишневый сад», «Раздолье золотое» выявлены расхождения между указанной и реальной массовой долей углеводов.
В гречке «Лавровская» также указано недостоверное содержание железа, калия, фосфора и витаминов В1 и В2.
фото: unsplash