Новогодний стол может остаться без любимого многими продукта.

Вслед за сливочным маслом в России могут подорожать сыры. Рост цен на них до конца года может составить порядка 10 процентов.

- Дело здесь в сочетании факторов. Во-первых, сезонный рост спроса перед праздниками, а во-вторых, общая ситуация на рынке. Производить и реализовывать исключительно молоко невыгодно, поскольку это социально значимый товар, который нельзя продавать по высоким ценам. Поэтому и производители, и ретейлеры делают выбор в пользу более дорогой высокомаржинальной продукции, - сообщила «Парламентской газете» доцент кафедры статистики РЭУ имени Плеханова Ольга Лебединская.

По словам эксперта, отчасти ситуацию спровоцировал 2023 год, когда из-за низких цен на товарное молоко, произошло «затоваривание молокоемких категорий продукции».

- Складские запасы сухого молока увеличились на 240 процентов, а объемы сырных продуктов в хранилищах - на 65 процентов. Ранее под пресс рынка попало масло, теперь эта ситуация может повториться с сырами, - сказала Лебединская.

фото: КТВ-ЛУЧ