Для некоторых людей плесень особенно опасна.

Многие хозяйки, стремясь сэкономить, пытаются максимально использовать продукты, даже если они начали портиться. Они вырезают испорченные или заплесневелые части, а оставшуюся часть используют для приготовления пищи. Однако это не лучший подход.

Плесень на овощах и фруктах может представлять серьезную угрозу для здоровья человека. Чаще всего она вызывается грибами родов Aspergillus, Fusarium и Penicillium. Эти грибы способны вызывать расстройства желудочно-кишечного тракта, пневмонии и синуситы.

Особенно опасным контакт с плесенью может быть для людей, страдающих бронхиальной астмой или аллергией, поскольку это может спровоцировать приступ.

- Если на продукте обнаружена даже незначительная плесень, его следует выбросить. Споры гриба могут распространяться не только на видимую часть продукта, но и проникать вглубь, а также содержать микотоксины, которые являются причиной развития заболеваний, - рассказал научный сотрудник отдела медицинской химии и токсикологии Пироговского университета Минздрава России Денис Борозденко.

Фото: КТВ-ЛУЧ