С рецептом приготовления справится даже новичок в кулинарии.

Хотите разнообразить меню без лишних трат - попробуйте капустные шницели - аппетитное и экономичное блюдо, которое легко станет звездой домашнего обеда.

Благодаря запеканию в духовке угощение выходит менее калорийным, чем жареные аналоги, но при этом не теряет в сочности и вкусе. Внутри - нежная капуста, снаружи - притягательная золотистая корочка, которая так и манит сделать первый укус.

Что понадобится: белокочанная капуста — 200 г (подойдёт и молодая, и зрелая); куриное яйцо — 1 шт.; вода — ½ стакана; пшеничная мука — 10 г; панировочные сухари — 20 г; соль — по вкусу; растительное масло — 5 мл (чтобы слегка смазать пергамент).

Как приготовить:

  1. Подготовьте капусту: снимите верхние листья, удалите кочерыжку и разберите кочан на отдельные листья.

  2. Отварите листья в подсоленной кипящей воде примерно 10 минут — они должны размягчиться, но не распасться, сохранив форму. После варки дайте им остыть.

  3. Сформируйте шницели: сложите 2–3 листа вместе и придайте им овальную форму толщиной 1–1,5 см.

  4. Приготовьте три ёмкости для панировки: в одну насыпьте муку, в другой сделайте льезон (взбейте яйцо с водой до однородной пены), в третью высыпьте панировочные сухари.

  5. Обваляйте каждый шницель сначала в муке, потом погрузите в льезон, а затем щедро обсыпьте сухарями.

  6. Застелите противень пергаментом, слегка смажьте его маслом и аккуратно выложите заготовки.

  7. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут, пока не появится румяная корочка.

Подавайте шницели горячими — они станут удачным гарниром к мясу, курице или рыбе. Дополните блюдо любимым соусом, чтобы раскрыть вкус ещё ярче.

Фото: ИИ