Гости будут недовольны.

При подготовке к Новому году многие стараются удивить гостей обилием и разнообразием блюд. Однако некоторые кулинарные решения могут не только не произвести впечатления, но и знатно подпортить праздник. В беседе с КТВ-ЛУЧ бренд-шеф ресторана «Мезе» Иван Панин перечислил три блюда, которые лучше не готовить 31 декабря.

Какая гадость эта ваша заливная рыба

- Не стоит ставить на праздничный стол заливное из рыбы. Во‑первых, это блюдо требует идеального исполнения, иначе может получиться рыхлая и некрасивая текстура. Во‑вторых, у него неоднозначная репутация, многие ассоциируют заливное с советскими застольями и не воспринимают его как праздничное, - сказал он.

А в июрьме сейчас макароны

В число нежелательных блюд попали и макароны по‑флотски. Это отличный вариант для будничного ужина, но никак не для торжества. На новогоднем столе такое блюдо выглядит неуместно, слишком просто и не создает ощущение праздника.

Полный винегрет

Третьим в списке нежелательных угощений оказался винегрет. Несмотря на то, что он вкусный и полезный, по мнению Ивана Панина, это блюдо совершенно не подходит под атмосферу праздника. Винегрет больше ассоциируется с повседневным меню, тогда как в новогоднюю ночь гости ждут более изысканных и нарядных блюд.

Вместо этих блюд специалист рекомендует сделать ставку на яркие закуски, мясные деликатесы и авторские салаты с необычными сочетаниями ингредиентов. Главное, чтобы блюда были не только вкусными, но и красиво выглядели на столе. Новый год - это праздник, где важна каждая деталь.

фото: КТВ-ЛУЧ