На что, кроме цены обратить внимание, чтобы выбрать качественный продукт.

Для любителей макарон в магазинах сейчас широкий ассортимент. Цены тоже – от бюджетных до - премиум. Поэтому нередко вопрос: стоит ли переплачивать за дорогие макаронные изделия или разницы нет?

Цена объясняется не только брендом, но и с качеством продукта.

- Сорт пшеницы - дорогие макароны изготавливаются из твердых сортов пшеницы. Они не разварятся, не слипаются и считаются более полезными для фигуры. Дешевые чаще делают из мягких сортов или хлебопекарной муки. Такие изделия быстрее теряют форму, превращаются в кашу и менее питательны;

- Технология производства. Качественную пасту сушат медленно и при низкой температуре. Это сохраняет вкус и структуру. Дешевые макароны чаще сушат ускоренно, чтобы быстрее вывести продукцию на рынок, поэтому при варке они легко разваливаются;

- Форма и текстура. У дорогих макарон поверхность часто шероховатая, с мелкими бороздками. Благодаря этому соус удерживается на пасте, а не стекает на тарелку. Бюджетные изделия обычно гладкие, и вкус получается менее насыщенным;

- Контроль качества. Премиальные производители тщательно следят за сырьем и процессом изготовления. В дешевых пачках часто встречаются поломанные изделия или крошки.

При этом цена не всегда отражает качество. Чтобы не ошибиться, стоит внимательно изучать упаковку: группа А - лучшие макароны из твердых сортов пшеницы. Б - из мягкой пшеницы. В - из хлебопекарной муки, самая низкая категория.

И ещё обратить внимание: надпись durum или «твердые сорта пшеницы»; класс 1; содержание белка не менее 12 г, оптимально – 14-15 г; маркировка «ГОСТ»; срок хранения до 3 лет (без добавок).Если хотите качественную пасту - ориентируйтесь не только на цену, но и на состав и маркировку, рекомендует Rsute.ru.

Фото: КТВ-ЛУЧ