Просто, ароматно и очень вкусно — каша с мясом, которая понравится всем.
Вкуснейшая разваристо‑наваристая каша с насыщенным ароматом станет настоящим украшением обеденного стола. Этот рецепт сочетает простоту приготовления и богатый вкус — идеально для семейного ужина или сытного обеда.
Ингредиенты (на 4–5 порций):
- крупа гречневая — 250г;
- свинина — 350г;
- лук репчатый — 1шт.;
- морковь — 1шт.;
- чеснок — 2–3зубчика;
- томатная паста — 1ст. л.;
- масло растительное — по вкусу;
- масло сливочное — по вкусу;
- бульон или вода — 500–700мл;
- сахар — 1щепотка;
- соль — по вкусу;
- перец чёрный — по вкусу;
- порошок чесночный — по вкусу;
- имбирь — по вкусу;
- орех мускатный — по вкусу;
- порошок грибной — по вкусу;
- лавровый лист — 1шт.;
- зелень свежая — по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Лук очистите и мелко нарежьте.
- Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.
- Чеснок очистите и мелко нарежьте.
- Гречку тщательно промойте под проточной водой. Для более насыщенного аромата можно слегка обжарить её на сухой сковороде до золотистого цвета.
- Мясо сполосните, нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на разогретом масле до румяной корочки.
- Добавьте к мясу лук и обжаривайте 3–4 минуты до мягкости.
- Выложите морковь и готовьте ещё 3–5 минут.
- По желанию добавьте сушёный чеснок, имбирь, грибной порошок, мускатный орех, соль и чёрный перец. Перемешайте и потомите пару минут.
- Добавьте томатную пасту с сахаром, перемешайте и обжаривайте ещё 2 минуты.
- Сверху выложите промытую гречку, не перемешивая.
- Залейте горячим бульоном или водой так, чтобы жидкость покрывала крупу на 1–1,5 см. Досолите по вкусу и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 20–25 минут, пока гречка не впитает всю жидкость.
- За 5 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок и лавровый лист.
- После приготовления выключите огонь и дайте блюду постоять под крышкой ещё 10 минут.
Зелень сполосните и мелко нарежьте. Перед подачей добавьте в кашу кусочек сливочного масла и посыпьте свежей зеленью.
Фото: ИИ
Telegram
MAX
