Как добиться идеального результата и каких ошибок стоит избегать.

Приближается Пасха и одно из главных украшений праздничного стола - крашеные яйца. Рассказываем, как добиться идеального результата и каких ошибок стоит избегать.

Главный секрет удачных пасхальных яиц

Ключ к успеху - правильная подготовка. Чтобы яйца не трескались при варке, достаньте их из холодильника за 30-60 минут до начала приготовления. Продукт комнатной температуры меньше подвержен трещинам.

Перед варкой тщательно промойте яйца мягкой губкой с небольшим количеством соды - это поможет удалить загрязнения с поверхности скорлупы. В воду при варке добавьте столовую ложку соли, это дополнительно снизит риск появления трещин. Варите яйца около 10 минут, а после сразу опустите в ледяную воду, скорлупа будет легче отделяться.

Чем можно красить

Для окрашивания можно использовать пищевые красители - они удобны и просты в применении, дают яркие и насыщенные цвета. А также натуральные красители - луковая шелуха дает оттенки от золотистого до темно-красного. Куркума - яркий желтый цвет. Свекла - розовый и бордовый. Краснокочанная капуста - голубой или сиреневый, а шпинат - нежный зеленый.

Чтобы цвет получился более стойким и насыщенным, в раствор можно добавить 1-2 столовые ложки уксуса. Для блеска готовые яйца протрите ваткой, смоченной в растительном масле.

Чего нельзя делать при окрашивании яиц

Не стоит использовать темные цвета. Черный, темно-коричневый и темно-синий ассоциируются с трауром и не соответствуют радостной атмосфере праздника.

Нельзя наклеивать термонаклейки с изображением святых, икон и храмов. По мнению священнослужителей, это неуважительно. Чтобы съесть яйцо, наклейку придется повредить, а это сродни неуважению к святыне. Лучше выбрать наклейки с традиционными узорами, например хохломой или гжелью.

Не стоит применять непищевые красители. Лаки для ногтей, акриловые краски и другие составы, не предназначенные для контакта с пищей, могут быть токсичны.

Нельзя игнорировать гигиену - грязные яйца или недостаточно чистая посуда могут привести к пищевому отравлению.

Дополнительные советы

Если хотите получить узорчатые яйца, перед окрашиванием оберните их листьями зелени или нитками, зафиксировав их резинкой.

Сушить крашеные яйца удобнее всего на металлической решетке или на картонной подложке из-под яиц.

Для равномерного окрашивания периодически переворачивайте яйца в красящем растворе.

Оставьте яйца в холодильнике на несколько часов или на ночь в красящем отваре - цвет будет более насыщенным.

фото: КТВ-ЛУЧ