Мандарины на праздничном столе заиграют новыми красками.

Сочный фрукт с цитрусовой кислинкой подойдет для приготовления соуса к основным блюдам.

Ароматный цыпленок в чесночно-мандариновой глазури станет прекрасным дополнением любого праздничного стола. Рецепт блюда не оставит гостей равнодушными.

Основные ингредиенты:

  • Куриные бёдра (с кожей и косточкой) — 6 шт.
  • Мандарины — 2-3 шт. (для сока и долек)
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки
  • Соевый соус — 60 мл
  • Мёд — 2 ст. ложки
  • Соус терияки — 60 мл
  • Сладкая паприка — 1 ч. ложка
  • Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Пошаговый рецепт:

  1. Подготовьте курицу и соус.

Промойте и хорошо обсушите куриные бёдра бумажным полотенцем. Чеснок очистите и измельчите на мелкой тёрке или пропустите через пресс. Из одного-двух мандаринов выжмите сок (понадобится около 60 мл), ещё один нарежьте на дольки, сняв с них белую кожицу.

В сотейнике смешайте соевый соус, терияки, мёд, мандариновый сок и чеснок. Доведите смесь до лёгкого кипения на среднем огне и уварите примерно на четверть, чтобы соус немного загустел и стал более насыщенным. Снимите с огня и дайте слегка остыть.

  1. Замаринуйте курицу и запекайте

Разогрейте духовку до 220°C с режимом верхнего и нижнего нагрева. Треть остывшего соуса смешайте с паприкой, солью и перцем. Смажьте этой смесью куриные бёдрышки со всех сторон.

Выложите курицу кожей вниз на решётку, установленную над противнем (это позволит жиру стекать, а курице — равномерно подрумяниться). Запекайте 20 минут.

  1. Добавьте глазурь и дольки мандарина.

Достаньте противень, аккуратно переверните бёдрышки кожей вверх. Смажьте их оставшимся соусом, а рядом разложите дольки свежего мандарина. Верните в духовку ещё на 10–15 минут, пока кожица не станет золотисто-карамельной и хрустящей.

  1. Подавайте правильно.

Проверьте готовность, проткнув самое толстое бёдрышко: вытекающий сок должен быть прозрачным. Дайте птице «отдохнуть» 5–7 минут — так соки распределятся внутри, и мясо останется сочным.

Подавайте цыплёнка с пропаренным рисом, полив его соком, оставшимся на противне, и украсив запечёнными дольками мандарина, пишет новостной портал.

Фото: КТВ-ЛУЧ