Мандарины на праздничном столе заиграют новыми красками.

Сочный фрукт с лёгкими цитрусовыми нотами идеально подходит для приготовления соуса к основным блюдам.

Ароматный цыплёнок, покрытый глазурью из мандаринов и чеснока, станет украшением любого праздничного стола. Этот рецепт точно понравится вашим гостям.

Ингредиенты:

  • Куриные бёдра (с кожей и костями) — 6 штук

  • Мандарины — 2–3 штуки (для сока и долек)

  • Чеснок — 4 зубчика

  • Оливковое масло — 2 столовые ложки

  • Соевый соус — 60 мл

  • Мёд — 2 столовые ложки

  • Соус терияки — 60 мл

  • Сладкая паприка — 1 чайная ложка

  • Соль, чёрный перец — по вкусу

Пошаговый рецепт:

  1. Подготовьте курицу и маринад.

Промойте и обсушите куриные бёдра. Очистите и измельчите чеснок. Из одного-двух мандаринов выжмите сок (около 60 мл), третий нарежьте дольками, удалив белую кожуру.

В сотейнике смешайте соевый соус, соус терияки, мёд, мандариновый сок и измельчённый чеснок. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и уварите на четверть, чтобы соус загустел. Снимите с огня, дайте остыть.

  1. Замаринуйте и запеките курицу.

Разогрейте духовку до 220 °C. Треть соуса смешайте с паприкой, солью и перцем. Смажьте куриные бёдра со всех сторон.

Выложите бёдра кожей вниз на решётку над противнем. Запекайте 20 минут.

  1. Добавьте глазурь и дольки мандарина.

Аккуратно переверните курицу кожей вверх. Смажьте оставшимся соусом и добавьте дольки мандарина. Верните в духовку на 10–15 минут до золотистой корочки.

  1. Подавайте.

Проверьте готовность, проткнув бедро: сок должен быть прозрачным. Дайте курице «отдохнуть» 5–7 минут.

Подавайте с пропаренным рисом, полив оставшимся соусом и украсив дольками мандарина.

Фото: КТВ-ЛУЧ