Условно съедобные сморчки могут оказаться вовсе несъедобными.

В России начался сезон весенних грибов, в том числе сморчков и строчков.

В Самарской области грибники также возвращаются с полными корзинками первых весенних грибов. Однако при их сборе важно соблюдать осторожность.

Миколог Максим Дьяков рассказал «Абзацу», что сморчки растут в специфических местах и могут быть найдены даже там, где их не ожидают увидеть. Но начинающим грибникам следует быть внимательными, чтобы не спутать сморчки со строчками, которые содержат токсин гиромитрин.

Дьяков подчеркнул, что собирать сморчки у дорог, в городской черте или в поселке не рекомендуется. Эти грибы могут накапливать вредные вещества из окружающей среды. Обычно сморчки появляются на местах, где был уничтожен древостой, например, после вырубки или пожара. Через несколько лет после таких событий можно найти сморчки.

Эксперт также отметил, что при сборе нужно обращать внимание на внешний вид грибов. Сморчки и строчки могут быть похожи, но у строчков плодовое тело напоминает маленький мозг на ножке, а у сморчков – более-менее коническую шапочку. Это различие важно для безопасного сбора.

Кроме того, Дьяков напомнил, что даже при правильной готовке строчков в них остается небольшое количество гиромитрина, который может быть опасен для здоровья. Поэтому при сборе грибов важно уметь их различать и соблюдать меры предосторожности.

Фото: соцсети