Необычный рецепт поддержали врачи.

В соцсетях набирает популярность необычный гастрономический тренд - запеченный арбуз. Пользователи утверждают, что после приготовления мякоть становится плотной и по текстуре напоминает сырую рыбу, из-за чего блюдо даже сравнивают с тунцом.

Для приготовления арбуз запекают в духовке в течение двух-трех часов, а затем маринуют в соевом соусе, кунжутном масле, имбире и водорослях нори. Несмотря на необычный вкус и внешний вид, врачи считают, что после термической обработки ягода становится даже полезнее.

Как передает «SHOT», по словам кандидата медицинских наук Елены Соломатиной, при нагревании ликопин - мощный антиоксидант, содержащийся в арбузе, - лучше усваивается организмом. Это помогает защищать клетки от повреждений, поддерживать здоровье кожи, а также может снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.

Кроме того, по словам специалиста, запеченный арбуз мягче воздействует на желудок, чем свежий. При этом в мякоти сохраняются калий и магний, необходимые для нормальной работы сердца и нервной системы.

фото: КТВ-ЛУЧ