Можно ли есть фрукты и овощи пораженные плесенью? Какие заболевания провоцирует плесень в первую очередь?

В большинстве случаев плесень на сельскохозяйственных культурах вызывается грибами рода Aspergillus, Fusarium и Penicillium, которые могут вызывать у человека расстройства ЖКТ, пневмонии и синуситы.

Кроме того, даже простой контакт с заплесневелым фруктом вызвать тяжёлый приступ.

- Особенно опасен такой контакт у людей, страдающих бронхиальной астмой или аллергией, так как может легко спровоцировать приступ, - пояснил ассистент кафедры фармакологии Денис Борозденко.

Эффективного способа обезопасить заплесневелый фрукт или овощ, (к примеру, срезать пораженный участок) не существует.

- К сожалению, если плод даже немного поражен плесенью, его необходимо выкинуть, так как споры гриба могут поражать не только видимый участок, но и быть глубоко внутри, а также содержать вещества, вырабатываемые грибами (Микотоксины), которые и ответственны за развития заболевания, - подытожил младший научный сотрудник Пироговского университета Минздрава.

фото: КТВ-ЛУЧ