Эксперты назвали причины подорожания.

Пшеничный хлеб в России продолжает дорожать. По данным Росстата, в августе его средняя стоимость достигла 124,6 рубля за килограмм - это на 10,1% выше показателя прошлого года. Еще заметнее подорожала сдобная выпечка - цена на булки выросла на 10,7 % и составила в среднем 403,9 рубля за килограмм.

Эксперты связывает рост розничных цен с удорожанием сырья на производстве. Так, хлебопеки фиксируют резкий скачок стоимости маргарина и заменителей молочного жира. В сентябре цены на маргарин могут вырасти на 30% к уровню июля, а на заменители молочного жира - до 60%. Часть предприятий получила уведомления о новых повышениях.

Причин подорожания сырья несколько. 30 июля был атакован порт Тамань, через который в Россию шло пальмовое масло из Индонезии и Малайзии. Ключевой терминал вышел из строя, теперь поставки переориентируют на Санкт‑Петербург. За первые семь месяцев года импорт пальмового масла сократился более чем на 22% - до 491 тысячи тонн. К этому добавились рост мировых цен, подорожание перевозок и ослабление рубля.

Сильнее всего ситуация ударит по сдобной выпечке - круассанам, слойкам и датской выпечке. Затраты на их производство могут вырасти на 5–8%, что неизбежно отразится на ценниках в магазинах. Обычный хлеб и батоны затронет меньше - в них маргарина менее 2 %, чаще используют подсолнечное масло.

Как сообщает «Коммерсантъ», на фоне роста издержек Национальный союз хлебопечения обратился в Федеральную антимонопольную службу с просьбой проверить обоснованность повышения цен на маргарин и другую масложировую продукцию. Антимонопольная служба подтвердила получение обращения.

фото: КТВ-ЛУЧ