Эксперты проверили продукцию на ботулотоксин.
Роскачество исследовало 20 торговых марок консервированного тунца после массовых отравлений. Напомним, летом 2024 года в нескольких регионах РФ произошла вспышка ботулизма. Все пострадавшие ели «Салат лобио» и «Салат с тунцом, фасолью и яблоком», купленные по доставке.
Как пояснили в Роскачестве, были проверены торговые марки О'кей Daily, «Ультрамарин», «Дикое море», «Вкусные консервы», «Капитан Вкусов», Fortuna, «Магуро», «Пеликан», «Владкон», «Беринг», «5 морей», «Моя цена», «Красная цена», «Барс», «Балтийский невод», Iberica, «ВкусВилл», «Азбука моря», «Знак качества», «Каждый день».
- Ни в одном продукте не обнаружены плесени, дрожжи, спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы групп В cereus и В polymyxa. Нет в исследованных консервах бактерий-возбудителей ботулизма (Clostridium botulinum) и бактерий-возбудителей газовой гангрены (Clostridium perfringens). Исследование показало, что консервированный тунец безопасен, производители соблюдают нормы промышленной стерильности, тем самым возникновение ботулизма в консервах исключается, - пояснили эксерты.
Также в исследованной продукции не обнаружили нарушения допустимых законодательством норм кадмия, мышьяка, свинца, ртути и гистамина. Нет и фальсификата - во всех исследованных консервах находился именно тунец.
Однако в двух торговых марках выявлено несоответствие маркировке: в консервах Iberica на упаковке указана недостоверная масса, а в «Азбуке моря» - недостоверная информация о массовой доле белка и жира. Консервы «Балтийский невод», «Барс», «Знак качества» и «Каждый день» не соответствовали ГОСТу по содержанию соли. Консервы торговых марок «Знак качества» и «Каждый день» несоответствовали ГОСТ по внешнему виду рыбы. Продукция ТМ «Красная цена» и «Азбука моря» не соответствовали по консистенции рыбы, по вкусу и запаху.
фото: КТВ-ЛУЧ
