В Россию могут в любой момент прекратить поставки важного пивного ингредиента.
Россия рискует остаться без пива из-за возможного прекращения поставок хмеля из Чехии, Германии и США. Об этом со ссылкой на председателя совета Ассоциации производителей пива Вячеслава Мамонтова сообщила «Парламентская газета». По его словам, поставки могут остановить в любой момент.
Речь идет о настоящем пиве, которое без хмеля по российскому ГОСТу перестанет считаться таковым, а будет относиться к пивному напитку. Впрочем, в некоторых странах традиционно варят пиво без хмеля. К примеру, в Бельгии вместо него добавляют луговые травы и называют напиток «грюйт».
В России выращивают лишь 2 процента хмеля, необходимого для приготовления пенного напитка, остальное закупается в других странах. Если там прекратят поставки, то на ввоз хмеля через третьи страны и на запуск в России собственного производства ингредиента может уйти от 3 до 5 лет.
- Хмель – это фактически один из основных компонентов. Без хмеля продукта не будет. Есть несколько организаций, которые пытаются наращивать объемы, но их все равно крайне мало, чтобы покрыть потребности отрасли. Объемов выращенного в России хмеля хватает, чтобы загрузить фабрику на месяц, - пояснил Мамонтов.
Для настоящего пива во всем мире используют не хмелевую шишку, а экстракт или гранулированный хмель, который эффективнее и для изготовления, и для перевозки. А экстракт еще нужно произвести.
Но в Совете Федерации считают, что у Минсельхоза достаточно рычагов, чтобы выправить ситуацию. Решить системно проблему помогла бы государственная комплексная поддержка хмелеводства.
Фото pixabay
