Назван точный набор продуктов, который устраняет противоречия для мясоедов и вегетарианцев.
Ученые назвали диету, которая снижает риск ужасающего перелома шейки бедра и других костей. Выяснилось, что длительное соблюдение некоторых схем питания на растительной основе действительно могут защитить от этого перелома, особенно женщин.
Однако не все диеты, основанные на растениях, полезны для здоровья, заявили авторы исследования из США, опубликованного в «JAMA Network Open». Исследования, сделанные разными учеными, давали противоречивые оценки. Например, недавний метаанализ показал, что вегетарианцы, не употребляющие никакой животной пищи, имели более высокий риск переломов и более низкую минеральную плотность костной ткани по сравнению с всеядными.
Американские ученые предположили, что важны различия в качестве растительного питания – цельнозерновые продукты, фрукты и овощи по сравнению с рафинированными углеводами или снеками, которые на растительной основе, но очень разные.
В тридцатилетнем исследовании использовались данные 70 285 женщин. За время научных наблюдений было зарегистрировано 2 038 случаев переломов шейки бедра.
В результате растительная пища, включающая цельные зерна, фрукты, овощи, орехи, бобовые, растительные масла и чай или кофе, получила положительные оценки.
В то же время менее здоровая растительная пища, такая как фруктовые соки, подслащенные напитки, рафинированные зерна, картофель, сладости или десерты, а также продукты животного происхождения получили отрицательные оценки.
Люди с более высокими показателями были более физически активными, реже курили и чаще употребляли витаминные и кальциевые добавки. Неудивительно, что они также потребляли больше кальция и полезной растительной пищи и реже страдали сопутствующими заболеваниями, которые предрасполагали их к более высокому риску переломов, заявили исследователи.
