Ключевым компонентом томатов является ликопин - мощный антиоксидант.

Нутрициолог Гусакова рассказала о полезных свойствах помидоров: ликопин, который является мощным антиоксидантом, защищает клетки от повреждений и поддерживает нормальную работу внутренних стенок сосудов.

По словам эксперта, ликопин является жирорастворимым нутриентом, поэтому помидоры рекомендуется употреблять с растительным маслом, например, оливковым. Важно учитывать, что вещество находится внутри клеточных структур томата.

При измельчении и нагревании овощей эти структуры разрушаются, что делает ликопин более доступным для усвоения организмом.

- Получается, что из томатной пасты, соуса или пюре можно получить больше ликопина, чем из свежих помидоров, - подчеркнула нутрициолог.

Добавим, в настоящее время изучается возможность применения ликопина для здорового старения. Отдельно подчеркивается польза ликопина для мужского здоровья: его потребление снижает риск рака простаты, пишет "РГ".

фото: КТВ-ЛУЧ