Проверенный рецепт с парой неожиданных, но удачных ингредиентов.

15 января отмечается неофициальный, но горячо любимый многими праздник - День шаурмы. Это блюдо давно вышло за рамки уличного фастфуда - его готовят в кафе премиум‑класса, обсуждают на кулинарных шоу и адаптируют под домашние кухни. Делимся проверенным рецептом с парой неожиданных, но удачных ингредиентов.

Для двух порций понадобится 300 грамм куриного филе, 2 листа тонкого лаваша, по одному помидору и огурцу, половина головки красного лука, один запеченный болгарский перец, 50 грамм салата айсберг. Для маринада - 2 столовые ложки натурального йогурта, 1 чайная ложка молотой паприки, половина чайной ложки сушеного чеснока, соль и черный перец.

Для соуса понадобятся сметана (20 %) - 3 столовые ложки, майонез - 1 столовая ложка, чеснок - 2 зубчика. Также 10 грамм укропа, 1 чайная ложка лимонного сока, четверть чайной ложки молотой зиры и соли по вкусу.

Куриное филе нужно нарезать полосками, замариновать в йогурте со специями на 30 минут. После мясо обжарить на сухой сковороде до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. Пока курица остывает, наступает время приготовления соуса - смешать все ингредиенты и дать настояться 10 минут. Затем приступить к нарезке овощей: помидор и огурец - тонкими ломтиками, лук - полукольцами, салат - крупными кусочками, перец - полосками.

Для сборки на лаваш наносят 2 столовые ложки соуса, выкладывают слоями курицу и овощи, добавляют еще 1 столовую ложку соуса. Лаваш нужно аккуратно завернуть - подогнуть боковые края и скрутить в рулет. Завершающим этапом шаурму можно обжарить на сухой сковородке по 1-2 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки.

фото: нейросети