Быстро и не хуже классических голубцов: еще один вариант сытного ужина

Простой сытный ужин: готовим ленивые голубцы.

Ленивые голубцы на сковороде — это самый быстрый способ приготовить любимый сытный ужин без долгой возни с капустными листьями.

Весь процесс занимает около 35–40 минут, а по вкусу блюдо ничем не уступает классическому варианту.

Ингредиенты

• Мясной фарш (свинина + говядина или куриный): 500 г.
• Белокочанная капуста: 300–350 г (лучше брать молодую или не слишком жесткую).
• Круглозерный рис: 100 г (около половины стакана).
• Репчатый лук: 1 крупная головка.
• Морковь: 1 средняя штука.
• Томатная паста: 2 ст. л.
• Сметана (любой жирности): 2–3 ст. л.
• Вода или бульон: 250–300 мл.
• Растительное масло: 2 ст. л. для жарки.
• Соль, черный перец и лавровый лист: по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте основу: Промойте рис до прозрачной воды. Капусту мелко нашинкуйте, лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
2. Обжарьте овощи и фарш: Разогрейте масло в глубокой сковороде. Обжарьте лук и морковь до мягкости, затем добавьте фарш и готовьте на среднем огне 5–7 минут, разбивая комочки лопаткой.
3. Добавьте капусту и рис: Выложите в сковороду нашинкованную капусту и перемешайте с мясом. Через 3 минуты всыпьте сырой промытый рис.
4. Залейте соусом: В отдельной миске смешайте томатную пасту, сметану, соль, перец и воду. Залейте этой смесью содержимое сковороды так, чтобы жидкость почти полностью покрывала продукты.
5. Тушите до готовности: Положите сверху лавровый лист, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Тушите 20–25 минут, пока рис и капуста не станут мягкими.

Полезные советы

• Подача: Подавайте блюдо горячим со свежей зеленью и ложкой холодной сметаны.
• Если капуста жесткая: Перед добавлением в сковороду помните нашинкованную капусту руками с щепоткой соли, чтобы она дала сок и быстрее потушилась.

Фото: ИИ