Чипсы замедленного действия: в картофельном лакомстве нашли мышьяк

Его количество существенно превысило допустимые нормы.

Роскачество проверило чипсы 16 торговых марок и обнаружило в некоторых из них опасные вещества. Как сообщается на сайте ведомства, среди чипсов некоторых торговых марок зафиксировано превышение по мышьяку и кадмию, охратоксину А и акриламиду.

- Ртуть, кадмий, свинец и мышьяк - металлы, которые проявляют сильно выраженные токсикологические свойства при самых низких концентрациях и не выполняют какой-либо полезной функции. Они не являются ни жизненно необходимыми, ни благотворными, но даже в малых дозах приводят к нарушению нормальных метаболических функций организма, - прокомментировал Владимир Гольдштейн, заведующий отделом переработки крахмалосодержащего сырья ВНИИ крахмалопродуктов - филиала ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН.

При этом специалисты поясняют: мышьяк содержится практически во всей растительной и животной пище, а также в воде. А высокое содержание кадмия характерно для глинистых и песчаных земель. Кроме того, он попадает в почву как техногенный загрязнитель, благодаря выбросам металлургических предприятий, ТЭЦ, с сельскохозяйственными удобрениями: фосфатами и нитратами.

Всего специалисты Роскачества исследовали картофельные чипсы со вкусом сыра ТМ «Хрустящий картофель», Lay’s, «Каждый день», «Русская картошка», «Московский картофель», Pomsticks, Pringles, Kracks, картофельные чипсы Naturals с пармезаном ТМ Lorenz, мегачипсы картофельные со вкусом сметаны и сыра MegaChips.

Также в исследовании сказано: ГМО, красителей, консервантов, либо афлатоксина эксперты не выявили. В пределах нормы содержание радионуклидов и нитратов. Нет отклонений по массе нетто относительно информации, заявленной на упаковке. Также развеян миф о том, что в чипсах очень много трансжиров.