Дешевле, чем в магазине: как дома сделать разноцветную лапшу

Рассказываем, что для этого понадобится.

Домашняя разноцветная лапша может стать не только вкусной, но и выгодной альтернативой магазинной. Для ее приготовления не нужны дорогие продукты, а яркие оттенки достигаются за счет натуральных ингредиентов - без красителей и добавок. Рассказываем, что для этого понадобится.

Для зеленой лапши необходимо 200 грамм шпината, два яйца, 300 грамм муки, половина чайной ложки соли, столовая ложка растительного масла и две столовые ложки воды. Шпинат измельчают в блендере с водой до однородной массы, после чего смешивают с остальными ингредиентами и замешивают тесто.

Для красной лапши используют 200 грамм свеклы - ее натирают на мелкой терке, отжимают сок и соединяют с двумя яйцами, мукой, солью и растительным маслом. Желтый цвет лапше придает куркума - половину чайной ложки специи разводят в двух ложках воды, а затем добавляют к двум яйцам, 300 граммам муки, соли и маслу.

Для оранжевого варианта используют две столовые ложки томатной пасты, две ложки воды, два яйца, муку, соль и масло. Каждый вариант теста замешивается отдельно до плотной и эластичной консистенции.

После этого тесто раскатывают в тонкий круг и оставляют немного подсохнуть - оно должно быть слегка влажным, но уже не липким. Затем пласт нарезают на полоски, а после - на тонкую лапшу. Заготовку равномерно раскладывают и оставляют до полного высыхания. После этого лапшу можно убрать в емкость для хранения - в сухом виде она спокойно хранится месяцами и всегда будет под рукой.

фото: КТВ-ЛУЧ