Эксперты рассчитали индекс винегрета для Великого поста

В Самарской области он оказался на 12 рублей дешевле, чем в целом по России.

На следующей неделе, 5 мая, православные христиане отпраздную Пасху. А с 18 марта до 4 мая длится Великий пост, когда многие верующие воздерживаются от «скоромной» пищи - продуктов животного происхождения: яиц, мяса, молочных продуктов.

Одно из самых распространенных блюд в пост - это винегрет. В какую сумму в 2024 году обойдется это блюдо жителям разных регионов РФ, выяснили эксперты Bankiros.ru.

Рецепт винегрета был взят из настольной кулинарной книги всех советских хозяек – «Книги о здоровой и вкусной пище», выпущенной Пищепромиздатом в 1952 году:

Вареный картофель, яблоки, огурцы, морковь очистить, нарезать ломтиками, кубиками или соломкой, сложить в миску, прибавить квашеную шинкованную капусту. Горчицу, соль, перец, сахар растереть с маслом и развести уксусом. Перед тем как подать к столу, овощи смешать с приготовленным соусом, уложить в салатник, украсить ломтиками свеклы, посыпать зеленым луком и укропом. Можно украсить винегрет также свежими огурцами и помидорами. Винегрет получается более вкусным, если его заправить соусом майонез. Винегрет с солеными грибами приготовляют точно так же, причем берут разные грибы – примерно 25 г на порцию.

Данные о стоимости продуктов были взяты с сайта Росстата. Поскольку сведений о ценах на квашеную капусту нет в сводках ведомства, то цены на этот продукт были взяты усредненные, исходя из данных розничных сетей, – 200 рублей за кг.

На пять порций винегрета расчеты продуктов по России в целом и Самарской области в частности (показатель в скобках) принесли следующие результаты:

• Картофель - 4 штуки (500 г) - 15 руб. (13 руб.);
• Свекла - 1 штука (200 г) - 9 руб. (9 руб.);
• Морковь - 1 штука (100 г) - 5 руб. (4 руб.);
• Соленый огурец - 2 штуки (200 г) - 43 руб. (37 руб.);
• Яблоко свежее - 1 штука (100 г) - 13 руб. (11 руб.);
• Квашеная капуста - 100 г - 20 руб. (20 руб.);
• Зеленый лук – 50 г - 41 руб. (40 руб.)
• Растительное масло - 3 ст. ложки (10 г) - 1 руб. (1 руб.).

В итоге, в целом по России индекс винегрета составил 148 рублей, в Самарской области – на 12 рублей меньше – 136.

Фото: КТВ-ЛУЧ