Есть в рецепте один секрет: оладьи к завтраку получаются пышные и ароматные

Оладьи получаются пышные и ароматные из-за небольшого секрета.

Одна опытная хозяйка поделилась рецептом оладий, который она успешно готовит уже более 20 лет. По её словам, аналогов этому способу приготовления она не встречала, а сам рецепт только кажется сложным — на деле процесс занимает совсем немного времени.

Главная особенность блюда — в особой последовательности действий - менять порядок добавления ингредиентов нельзя: от этого напрямую зависит результат.

Для приготовления понадобится эмалированная кастрюля. Сначала в ней взбивают яйца с сахаром и солью — при этом количество сахара можно регулировать по вкусу: если хочется более сладких оладий, его кладут чуть больше, а соли — чуть меньше. Затем в яичную смесь вливают кефир и ставят кастрюлю на маленький огонь. Важно постоянно помешивать, чтобы яйца не свернулись: смесь должна стать очень тёплой, но не горячей.

После этого кастрюлю снимают с огня, добавляют муку и тщательно перемешивают. Следующий шаг — введение соды: именно на этом этапе тесто «оживает» и становится особенно пышным. В завершение в массу добавляют растительное масло — и тесто готово к жарке.

Ингредиенты:

• яйцо куриное — 4 шт.;
• кефир — 0,5 л;
• сахар — 3 ч. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• мука пшеничная — 3 стакана;
• сода — 0,5 ч. л.;
• масло растительное — 2 ст. л. (плюс дополнительно для жарки).

Такой завтрак наверняка понравится всей семье: оладьи выходят аппетитными, румяными и очень ароматными.

Фото: ИИ