Флеш-рояль на Новый год: для чуда-закуски возьмите помидоры и виноград

Это будет замечательная закуска на Новый год.

Ищете способ сделать зимние заготовки особенными - попробуйте оригинальный рецепт - помидоры с чёрным виноградом.

Такая консервация станет настоящей изюминкой праздничного стола: маринад получается нежного розового оттенка, а его аромат - тонким и очень притягательным.

Что понадобится:

• помидоры — 570 г (сколько влезет в банки);
• чёрный виноград без косточек — 250 г;
• зонтики укропа — 2 веточки;
• листья хрена — 2 веточки.
• Для маринада (на 1,5 л):
• фильтрованная вода — 1,5 л;
• засолочная соль — 1 ст. л.;
• сахар — 50 г;
• уксус 9 % — 1 ст. л.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• душистый перец горошком — 4 шт.

Как готовить:

Виноград отделите от гроздей и тщательно промойте. Помидоры и зелень тоже вымойте. Для удобства используйте чашу для смешивания.

На дно банок уложите зелень, затем выкладывайте помидоры и виноград слоями — чередуйте их до самого верха.

Залейте содержимое банок кипятком, прикройте крышками и оставьте на 15 минут.

Слейте воду из банок в ковш — она станет основой для маринада. Если жидкости не хватает до 1,5 л, долейте воды.

Добавьте в воду соль, сахар, перец и лавровый лист. Доведите до кипения, затем влейте уксус и снимите с плиты.

Залейте банки горячим маринадом, закатайте прокипячёнными крышками. Переверните банки, укутайте пледом и оставьте до полного остывания.

Готовая заготовка порадует не только эффектным видом, но и сбалансированным вкусом — помидоры получаются в меру пикантными, а виноград добавляет приятную сладость и аромат. Рецепт уже проверен - результат точно не разочарует.

Фото: ИИ