Готовим дома нежную куриную ветчину — лёгкая и вкусная альтернатива колбасе

Рецепт диетической ветчины из курицы — вкусной и без вреда для фигуры.

Ищете лёгкую и вкусную альтернативу колбасе -предлагаем рецепт диетической куриной ветчины (запечённого террина) — сочного, нежного блюда, которое подойдёт и для праздничного стола, и для повседневного меню. Оно идеально для тех, кто следит за весом или соблюдает диету при заболеваниях ЖКТ.

Ингредиенты:

• грудка куриная (филе) — 500 г;
• филе куриное (бедра) — 300 г;
• молоко сухое — 1 ст. л.;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• перец чёрный (по желанию) — 1 щепотка;
• орех мускатный — 1 небольшая щепотка;
• яйцо куриное — 1 шт.

Пошаговый рецепт:

1. Пропустите филе куриной грудки через мясорубку: сначала используйте решётку диаметром 4,5 мм, затем дважды пропустите через решётку 3 мм (как для паштетов).
2. Нарежьте филе куриных бёдер кусочками примерно по 1,5 см.
3. В фарш из куриной грудки добавьте сухое молоко, чёрный перец (по желанию), яйцо и мускатный орех. Тщательно перемешайте.
4. Влейте соевый соус и перемешайте.
5. Взбейте фарш погружным блендером до состояния тягучего теста: чем тщательнее вы это сделаете, тем нежнее получится ветчина.
6. Добавьте кусочки куриных бёдер и аккуратно перемешайте.
7. Застелите форму для приготовления паштетов фольгой или пергаментом и выложите заготовку.
8. Загните концы фольги или пергамента, чтобы полностью прикрыть начинку.
9. Поставьте форму в заранее разогретую до 180 °C духовку и запекайте 40–50 минут.
10. После запекания для подачи в горячем виде просто дайте блюду немного остыть; если планируете использовать ветчину как нарезку, поставьте сверху небольшой груз и оставьте до полного остывания.

Рецепт не требует редких ингредиентов или сложных навыков — справится даже начинающий кулинар. Подходит как для праздничного стола, так и для повседневных бутербродов или горячих блюд.

Порадуйте себя и близких полезным домашним деликатесом — диетической куриной ветчиной.

Фото: ИИ