Готовим гречаники: котлетки с характером — становятся ещё вкуснее на второй день
Котлетки с характером, которые хочется готовить снова и снова.
Любите блюда, которые на следующий день раскрываются новым вкусом — тогда эти гречаники точно для вас.Сочные, ароматные, в нежном томатном соусе — они одинаково хороши и сразу из духовки, и на второй день. А ещё их удобно готовить впрок: в холодильнике они отлично хранятся несколько дней — если, конечно, домашние не съедят всё сразу.
Что понадобится:
- фарш (свинина/говядина) — 450 г;
- яйца — 2 шт.;
- гречка (сырая) — 200 г;
- горчица (дижонская или зернистая) — 1 ч. л.;
- панировочные сухари — 35 г;
- лук — 350 г;
- морковь — 150 г;
- зелень, специи — по вкусу.
Для соуса:
- сливочное масло — 30 г;
- мука — 30 г;
- томатная паста — 2 ст. л.;
- сахар — 0,5 ч. л.;
- вода — 3 стакана.
Как приготовить:
Отварите гречку и дайте ей остыть.
Лук и морковь пассируйте до мягкости, добавьте соль и специи, остудите.
В фарш добавьте яйца, горчицу, специи, чеснок, панировочные сухари и зелень — тщательно перемешайте.
Соедините фарш с остывшей гречкой и овощами, сформируйте котлетки — получится примерно 12 штук по 150–160 г.
Приготовьте соус: растопите сливочное масло, добавьте муку, перемешайте до однородности, затем введите томатную пасту, сахар и воду. Доведите до кипения.
Залейте гречаники соусом и запекайте в духовке при 180 °C 30–35 минут.
Подавайте горячими — и обязательно оставьте немного на завтра: на второй день они становятся даже вкуснее.
Фото: ИИ