Готовим капустные вафли: хрустящая закуска с сыром, которая удивит всех

Почему стоит попробовать – в них максимум пользы, универсальность и простота.

Хотите разнообразить привычное меню и добавить в рацион больше овощей - попробуйте капустные вафли - это сытное и полезное блюдо, которое станет отличным вариантом для завтрака, обеда или ужина. Хрустящие снаружи и нежные внутри, они приятно удивляют: нейтральный вкус капусты раскрывается за счет специй и сыра, а еще такие вафли - идеальная основа для бутербродов.

Ингредиенты

• Капуста цветная — 300 г.
• Брокколи — 150 г.
• Лук репчатый — 40 г.
• Петрушка — 10 г.
• Сыр твёрдый (измельчённый) — 50 г.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Мука пшеничная — 150 г.
• Соль — по вкусу.
• Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.
• Порошок чесночный — 1 ч. л.
• Орех мускатный — 0,5 ч. л.
• Масло растительное (для смазывания панелей вафельницы).

Как приготовить:

Измельчите овощи. Брокколи, цветную капусту и лук превратите в мелкую массу с помощью блендера, тёрки или мясорубки.

Смешайте ингредиенты. Переложите овощную массу в миску, добавьте петрушку, сыр, яйца, муку и все специи. Перемешайте до получения мягкой и густой массы.

Приготовьте вафли. Разогрейте вафельницу, при необходимости смажьте панели маслом. Выкладывайте порции теста, закрывайте крышку и выпекайте 7–10 минут (время зависит от мощности прибора) до румяной корочки.

Альтернатива без вафельницы. Если её нет, приготовьте оладьи на сковороде.

Из этого количества теста получится примерно 12 вафель.

Лучше всего раскроют вкус блюда свежие овощи и сметанный соус с зеленью и каплей оливкового масла.

Фото: ИИ