И цвет имеет значение: какие яблоки самые полезные - совет диетолога

Красные, жёлтые, зелёные - какие яблоки принесут больше пользы.

Задумывались, имеет ли значение цвет яблока - или все они одинаково полезны? Диетолог Елена Пряхина дала чёткий ответ - и объяснила всё с научной точки зрения.

Эксперт рассказала, что цвет плодов зависит от сочетания различных пигментов, которые накапливаются не только в кожуре, но и в мякоти:

- Например, хлорофилл - это зелёный пигмент, и он окрашивает яблоко в зелёный цвет. Каротиноиды - это пигменты, которые отвечают за жёлтые и оранжевые оттенки. Антоцианы - это водорастворимые пигменты, которые придают яблоку красные, малиновые, а иногда даже фиолетовые оттенки, - объяснила Елена Пряхина.

Диетолог подчеркнула, что каждый из этих элементов очень важен и полезен для здоровья. А главный секрет - в разнообразии:

- Самый лучший вариант - чередовать растительную пищу и наполнять свой рацион так называемой «радугой фитонутриентов». Чем больше в нашем рационе цветных овощей и фруктов, то есть цветной растительной пищи, тем лучше. Поэтому лучше чередовать красные, жёлтые и зелёные яблоки в своём рационе, - подытожила в «АиФ» Елена Пряхина.

Так что смело собирайте свою яблочную радугу - и будьте здоровы.

Фото: КТВ-ЛУЧ