Как из обычной трески сделать незабываемое блюдо

Запеченная в свекольных листьях треска – рецепт от шефа.

Треска - рыба, заслуживающая внимания. Ее можно приготовить разными способами, но, если жарить треску традиционным способом, обваляв в муке с солью и перцем, она получится суховатой. Однако, если нарезать филе на тонкие ломтики и обвалять их в кунжуте, получится отличная закуска. Для горячих блюд лучше выбрать другой способ: сварить уху, овощной суп, припустить рыбу или запечь ее в духовке. Этим необычным рецептом делится шеф-повар.

Ингредиенты для трески в свекольных листьях:

* Треска (филе) — 800 г

* Листья свеклы — 6 шт.

* Эстрагон — 1 ст. л.

* Оливковое масло — 1 ст. л.

* Соль — 1 ч. л.

* Белый перец — 1 ч. л.

Рецепт приготовления трески в свекольных листьях:

1. Разделите филе трески на три примерно равных куска.
2. Листья свеклы тщательно промойте и обсушите.
3. Смешайте оливковое масло, соль, белый перец и эстрагон.
4. Каждый кусок рыбы обмажьте маринадом и уложите на лист свеклы.
5. Заверните рыбу в свекольные листья.
6. Уложите завернутые куски рыбы в противень и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
7. Подавайте с любым гарниром. Приятного аппетита желает «Поваренок.ру».

Фото: ИИ