Как помочь созреть зеленым томатам - дачникам раскрыли секрет
Для чего нужны бананы и яблоки недозрелым помидорам и что какое деревенский метод.
Угроза заморозков заставила дачников срочно снимать недозревшие помидоры. А что дальше - может показаться, что всё просто: сорвал помидоры, сложил в ящик и жди, пока они доспеют. Но при таком способе хранения часть урожая теряется. Главная опасность - фитофтора и другие виды гнилей и плесени.
Пока температура не опустилась ниже +3—4°C, необходимо провести окончательный сбор томатов. Сначала собирают бурые томаты, а перед самыми заморозками снимают все оставшиеся плоды. Чтобы плоды быстрее краснели, используют несколько способов:
- Подрыв корней - растение слегка приподнимают за стебель у основания, частично обрывая корни. В этот момент слышен характерный треск, а питательные вещества активнее поступают к плодам;
- Удаление нижних листьев - их под каждым соцветием срезают, оставляя только на верхушке;
- Рассечение стебля - делают продольный разрез около 5 см у основания и вставляют небольшой колышек;
- Применение препаратов — например, регулятор роста. Им опрыскивают томаты в фазе молочной зрелости, и через несколько дней они равномерно краснеют, сохраняя вкус и питательность.
Когда помидоры уже собраны, используют такие способы: чем больше спелых помидоров рядом, тем быстрее дозревают зелёные. Поэтому для ускорения процесса рядом часто кладут банан или яблоко - они выделяют много этилена и «заражают» соседей ускоренным созреванием. Еще можно каждый плод завернуть в бумагу. Это не только исключает контакт, но и снижает риск распространения гнили. Способ удобен, если урожай большой и хранится дольше месяца. Традиционный деревенский метод: целые грозди с недозревшими томатами подвешивают в сухом сарае. За счёт стебля плоды дозревают более равномерно и дольше остаются сочными. В регионах с прохладным климатом практикуют укладку в ящики и хранение в погребе при +5...+8°C. Такой режим тормозит созревание, и плоды могут лежать до 2–3 месяцев. Для ускоренного дозревания можно использовать плотные пакеты — в них помещают томаты вместе с яблоком. Через 3–5 дней овощи становятся ярко-красными.
Фото: КТВ-ЛУЧ