Мандарины кладем на противень вместе с курицей: фантастический рецепт на любой праздник
Мандарины на праздничном столе заиграют новыми красками.
Сочный фрукт с лёгкими цитрусовыми нотами идеально подходит для приготовления соуса к основным блюдам.
Ароматный цыплёнок, покрытый глазурью из мандаринов и чеснока, станет украшением любого праздничного стола. Этот рецепт точно понравится вашим гостям.
Ингредиенты:
-
Куриные бёдра (с кожей и костями) — 6 штук
-
Мандарины — 2–3 штуки (для сока и долек)
-
Чеснок — 4 зубчика
-
Оливковое масло — 2 столовые ложки
-
Соевый соус — 60 мл
-
Мёд — 2 столовые ложки
-
Соус терияки — 60 мл
-
Сладкая паприка — 1 чайная ложка
-
Соль, чёрный перец — по вкусу
Пошаговый рецепт:
-
Подготовьте курицу и маринад.
Промойте и обсушите куриные бёдра. Очистите и измельчите чеснок. Из одного-двух мандаринов выжмите сок (около 60 мл), третий нарежьте дольками, удалив белую кожуру.
В сотейнике смешайте соевый соус, соус терияки, мёд, мандариновый сок и измельчённый чеснок. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и уварите на четверть, чтобы соус загустел. Снимите с огня, дайте остыть.
-
Замаринуйте и запеките курицу.
Разогрейте духовку до 220 °C. Треть соуса смешайте с паприкой, солью и перцем. Смажьте куриные бёдра со всех сторон.
Выложите бёдра кожей вниз на решётку над противнем. Запекайте 20 минут.
-
Добавьте глазурь и дольки мандарина.
Аккуратно переверните курицу кожей вверх. Смажьте оставшимся соусом и добавьте дольки мандарина. Верните в духовку на 10–15 минут до золотистой корочки.
-
Подавайте.
Проверьте готовность, проткнув бедро: сок должен быть прозрачным. Дайте курице «отдохнуть» 5–7 минут.
Подавайте с пропаренным рисом, полив оставшимся соусом и украсив дольками мандарина.
Фото: КТВ-ЛУЧ