Минтай по-ленинградски: рецепт отличается простотой, скоростью приготовления и вкусом

Секретом приготовления делится опытный повар.

Этот рецепт отличается простотой, скоростью приготовления и, конечно, вкусом.

Это классическая жареная рыба с хрустящей корочкой и пахучим золотистым луком. Несмотря на то, что блюдо не отличается сложностью, рыба, приготовленная таким способом, никого не оставит равнодушными.

Ингредиенты:

* Минтай - 700 г.

* Репчатый лук - 700 г.

* Пшеничная мука (для обваливания) - по вкусу.

* Сахар - 1 ч. л.

* Соль, черный перец, зелень, растительное масло - по вкусу.

1. Минтай очистить от внутренностей, удалить плавники, тщательно промыть и нарезать порционными кусками.
2. Лук очистить и нарезать колечками среднего размера.
3. В глубокой миске смешать муку с солью и перцем. При желании можно добавить гранулированный чеснок.
4. Каждый кусочек рыбы обвалять в мучной смеси.
5. Обжарить рыбу на растительном масле под крышкой на хорошо разогретой сковороде.
6. Выложить готовую рыбу на блюдо.
7. Лук выложить в глубокую миску, добавить немного муки и сахар. Тщательно перемешать, чтобы лук был равномерно покрыт смесью.
8. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжаривать лук небольшими порциями до золотистого цвета.
9. Готовый лук выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
10. Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать.
11. Обжаренный лук разложить сверху на рыбу, украсить зеленью и подать к столу. Приятного аппетита желает «Поваренок.ру».

Фото: ИИ