Оставьте его на прилавке: в Роскачестве рассказали, какой квас покупать нельзя

Главные правила выбора летнего напитка.

Эксперты Роскачества рассказали, какой квас не стоит покупать на рынках и в магазинах.

Во-первых, настоящий напиток должен именоваться лишь как «Квас», и никак иначе – никаких «безалкогольных газированных напитков». Также на упаковке должна быть указана вся необходимая информация – дата изготовления, срок годности, условия хранения и прочее. Кроме того, покупатель может потребовать документы, подтверждающие происхождение и качество товара.

Во-вторых, важен состав напитка. Наличие в составе регулятора кислотности свидетельствует о том, что продукт был подкислен после незавершенного брожения, для корректировки вкуса. Настоящий напиток должен включать в себя только натуральные ингредиенты без консервантов, красителей и подсластителей.

Кроме того, квас делится на фильтрованный и нефильтрованный, а нефильтрованный делится на осветленный и неосветленный. Самым натуральным и правильным квасом считается нефильтрованный неосветленный квас – в нем присутствует самое большое количество полезных веществ, однако срок годности подобного напитка довольно короткий.

Кроме того, если вы покупаете квас вне магазина, следует обратить внимание на место продажи и продавца. Так, для продажи должна использоваться одноразовая посуда, которая обязана содержаться в чистоте.

Внешний вид продавца должен быть чистым и опрятным, а сам торговец должен иметь при себе медицинскую книжку с результатами медосмотра и гигиенической аттестации.

фото: КТВ-ЛУЧ