Покупателям рассекретили состав котлет и пельменей по «бросовым» ценам

Взгляд с производства.

Зачастую в магазинах можно встретить весьма дешевые полуфабрикаты по «бросовым» ценам. Многие из покупателей задаются вопросом, что же на самом деле могут содержать такие продукты и есть ли в них вообще натуральное мясо.

Свое экспертное мнение по этому вопросу высказала автор Дзен-канала «Блондинка и магазины». Девушка отмечает, что с производством полуфабрикатов она знакома буквально «изнутри» и решила поделиться знаниями и наблюдениями по этой теме со своими читателями.

Продуктовый эксперт проанализировала состав дешевых полуфабрикатов и выяснила, насколько выгодным будет их приобретение. В частности, речь зашла о бюджетных котлетах и пельменях.

- Подобные бюджетные полуфабрикаты есть и у многих других брендов и производителей. О некоторых нюансах их изготовления я и расскажу на примере знакомого мне производства, назовем его «Н». На производстве «Н» используется только мясо птицы, для бюджетных полуфабрикатов, как и везде - мясо птицы механической обвалки, самое дешевое. И как думаете, сколько в составе популярных дешёвых котлет производства «Н» этой самой мехобвалки? Много? Отнюдь нет, - поясняет эксперт.

Специалист отмечает, что в рецептуре, которую используют составители фарша, четко сказано, что на типичный замес в 200 кг используется лишь 50 кг мехобвалки, остальное - примерно то же, что в котлетах бюджетной марки одной из популярных торговых сетей.

- Как-то вот так, лишь четверть в этих котлетах - мясо. С пельменями сложнее, в приготовлении фарша к ним масса нюансов, суть которых сводится к тому, что, чем более густ фарш механической обвалки, тем больше можно будет разбавить его водой и прочими прелестями, что сделает их производство более выгодным, - пишет продуктовый эксперт.

Также автор Дзен-канала задалась вопросом, сколько же непосредственно само мясо механической обвалки, из которого делают такие полуфабрикаты, стоит в магазинах и не выгоднее ли будет самому сделать из «мехобвалки» те же пельмени и котлеты?

- Цена ее в «Ашане», например, в районе 100 рублей, в других местах - тоже мало отличается. Так что, вывод невольно напрашивается сам - может лучше «мехобвалочки» взять, которая всегда есть в магазинах производства «Н» и самостоятельно налепить котлеток? Тем более, что те самые бюджетные котлеты от него стоят сейчас ничуть не меньше, а тут хоть без добавок лишних будет. В общем, вот такая информация к размышлению. Такая проза жизни, - резюмировала продуктовый эксперт.

Фото: КТВ-ЛУЧ