Принцип «гарвардской тарелки»: три варианта идеального завтрака для школьника

Каким должно быть утреннее меню школьника, чтобы он мог сохранит энергию и концентрацию в течение учебного дня.

Врач - педиатр Дмитрий Казаков в беседе с «Лентой.ру» порекомендовал придерживаться принципа «гарвардской тарелки»: половину тарелки диаметром 22–23 сантиметра должны занимать продукты, богатые клетчаткой, четверть - белковая пища, ещё четверть - сложные углеводы.

Очень важно тщательно подходить к выбору углеводов: предпочтение следует отдавать цельнозерновым крупам, то есть овсянке, перловке, киноа или нешлифованному рису. От готовых глазированных хлопьев и каш быстрого приготовления следует отказаться. Они вызывают резкие скачки сахара в крови и соответственно к быстрой утомляемости.

Идеальный завтрак школьника должен быть таким:

- Вариант №1 - цельнозерновой тост с сыром, индейкой и огурцом;

- Вариант №2 - яйцо вкрутую с овсяной кашей долгой варки и ягодами;

- Вариант №3 - гречневая каша с молоком, а также фруктовый салат с натуральным йогуртом без сахара.

фото: КТВ-ЛУЧ