Просто добавь воды: студент Андрей Чубриков придумал семь новых супов

В продуктах сохраняется 98% витаминов.

Студент Высшей биотехнологической школы Самарского политеха Андрей Чубриков разработал линейку сублимированных функциональных супов.

Продукт рассчитан на тех, кто находится в сложных условиях - в походе, экспедиции или в полевых обстоятельствах, когда нет возможности нормально приготовить еду, сообщает Самарская газета.

Особенность технологии - сублимация: продукты сначала глубоко замораживают, а затем в вакууме удаляют из них влагу. Такой подход помогает сохранить максимум полезных веществ - до 98% витаминов и биологически активных компонентов. Для сравнения: обычные пакетированные супы делают с помощью термической сушки, а в их составе нередко встречаются искусственные добавки.

Супы богаты природными антиоксидантами - каротиноидами, флавоноидами, полифенолами, витаминами C и E. В рецептуру вошли корнеплоды (морковь, свекла, пастернак), зелень (петрушка, укроп, сельдерей) и овощи (тыква, кабачок, брокколи). Благодаря этому блюдо не просто утоляет голод, но и помогает организму справляться со стрессом и серьезными физическими нагрузками - антиоксиданты защищают клетки от повреждений. Автор ставит цель довести антиоксидантную активность продукта минимум до 77%.

Готовить такой суп очень просто: достаточно залить его горячей водой - и через 5-7 минут блюдо готово. При этом хранить его можно до 5 лет.

Сейчас у студента уже есть семь разных рецептур: «Иммунитет», «Детокс Баланс», «Протеин Актив», «Гастро Комфорт», «Антиоксидант», «Фокус и Энергия» и «Свекольный Баланс». В ближайшее время Андрей Чубриков планирует подать патентную заявку на свой способ производства супов.

Фото: КТВ-ЛУЧ