Рецепт мяса с чесночными стрелками: новый ингредиент делает блюдо пикантным и сочным

Готовить мясо со стрелками сейчас самый сезон.

Это аппетитное горячее блюдо, в котором тонкие полоски мяса (свинина, говядина или курица - на ваш выбор) обжариваются с овощами и ароматными чесночными стрелками. Благодаря маринаду из специй и кисло-сладкого соуса, мясо получается сочным и пикантным, а овощи сохраняют приятную хрустящую текстуру. Финальный штрих - посыпка кунжутом.

Ингредиенты:

• Свинина — 550 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чесночные стрелки — 100 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — 1/2 ч. л.
• Смесь специй (например, прованские травы) — 1 ч. л.
• Копченая паприка — 1/2 ч. л.
• Кисло-сладкий соус — 3 ст. л.
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Кунжут для подачи — 1 ч. л.

Пошаговое приготовление:

1. Мясо промойте, обсушите и нарежьте тонкой соломкой. Переложите в миску, добавьте соль, специи, копченую паприку и кисло-сладкий соус. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.
2. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке для корейских салатов. Чесночные стрелки и зубчики чеснока промойте и мелко порубите.
3. В сковороде на растительном масле обжарьте лук и чеснок до прозрачности и появления аромата. Добавьте морковь и чесночные стрелки, тушите на медленном огне до мягкости.
4. На отдельной сковороде быстро обжарьте полоски маринованного мяса до золотистой корочки со всех сторон.
5. Соедините обжаренное мясо с готовыми овощами в одной сковороде. Посыпьте кунжутом, накройте крышкой и томите на слабом огне еще 7-10 минут, чтобы все вкусы объединились.
6. Перемешайте блюдо перед подачей к столу. Приятного аппетита желает «Поваренок.ру».

Фото: ИИ